Kopřivnice: Bezlepkové obědy pro žáky základních škol

V Kopřivnici se podařilo dotáhnout do konce zabezpečení bezlepkových obědů pro žáky základních škol. Tohoto nesnadného úkolu se zhostila jídelna při ZŠ a MŠ 17. listopadu.

Při bezlepkové dietě je zakázáno konzumovat obiloviny, které obsahují lepek, tj. pšenici, žito, ječmen, oves a veškeré potraviny, které jmenované obiloviny obsahují. Když se před rokem zjišťovalo, kolika žáků se bezlepkové stravování v Kopřivnici týká, počet nepřekročil třicítku.

„Za ten rok se nám podařilo vyškolit personál, na základě požadavků hygieny upravit prostory kuchyně a navázat spolupráci s nutriční terapeutkou, která bude odpovědná za sestavený jídelníček a za správnost složení potravin,“ uvedla Zdeňka Havlíková, ředitelka ZŠ a MŠ 17. listopadu.

[...]